Σπόροι chia. Aγαπήστε τους και εσείς!

Οι σπόροι τσία είναι η αγαπημένη μου τροφή!Οι σπόροι τσία μεγαλώνουν στο Μεξικό και στη Γουατεμάλα και είναι από τους παλιότερους διατροφικούς θησαυρούς, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι οι Αρχαίοι Αζτέκοι και Μάγια χρησιμοποιούσαν σπόρους τσία για θεραπευτικούς λόγους από το 3500 π.χ.Τσία σημαίνει δύναμη και οι μύθοι λένε ότι οι γηγενείς χρησιμοποίησαν τσία για να τονώσουν τον οργανισμό και να πάρουν έξτρα ενέργεια.

Οι μικροί αυτοί σπόροι που βγαίνουν σε λευκό,καστανό και μαύρο χρώμα έγιναν διάσημοι στο δυτικό κόσμο τα τελευταία 30 χρόνια για την πλούσια διατροφική τους αξία.Ανά γραμμάριο οι σπόροι τσία, έχουν 8 φορές περισσότερο Ω3 από το Σολωμό,6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι καθώς και 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, 2 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το all bran,6 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από τα μαυρομάτικα, 4 φορές περισσότερο φώσφορο από το πλήρες γάλα!

Οπότε μια κουταλιά σπόρους τσία στο πρωινό εφοδιάζεις τον οργανισμό σου με πολλά θρεπτικά στοιχειά που θα χρειαστείς μέσα στη μέρα.

1.Οι σπόροι τσία είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών που πολεμάνε τη ζημιά που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα και βοηθάνε στην αντιγήρανση των κυττάρων αλλά και στη γενικότερη υγεία του οργανισμού.

2.Είναι μια πλήρη πηγή πρωτεΐνης οι σπόροι τσία είναι από τις λίγες φυτικές τροφές που έχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που δε παράγει το σώμα μας οπότε είναι πολύ καλός φίλος για οποιοδήποτε αποφεύγει το κρέας στη διατροφή του.

3.Βοηθάνε να έχεις γερά κόκαλα.Ανά γραμμάριο οι σπόροι τσία έχουν περισσότερο ασβέστιο από οποιοδήποτε γαλακτοκομικό, παρέχοντας 18% της συνιστώμενης ημερησίας πρόσληψης ασβεστίου.Επίσης είναι πολύ πλούσια πηγή και διάφορων άλλων θρεπτικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για την υγεία των κοκάλων όπως ο φώσφορος, το μαγνήσιο και η πρωτεΐνη. Πολύ σημαντικός σύντροφος λοιπόν για εμάς τις γυναίκες.

4.Κόβουν την όρεξη και σε κρατάνε χορτάτο για περισσότερη ώρα.Αν έχεις προσπαθήσει να φτιάξεις πουτίγκα από σπόρους τσία κι έχεις δεις πως μαγικά φουσκώνουν αυτοί οι σπόροι,παράγοντας μια ζελατίνη που δένει το μείγμα,τότε μπορείς εύκολα να καταλάβεις γιατί σε κρατάνε χορτάτο για ώρες.Ακριβώς το ίδιο πράγμα συμβαίνει και στο στομάχι σου.Οι σπόροι τσία διαστέλλονται μέσα στο στομάχι σου, σταδιακά μεγαλώνοντας και κρατώντας σε χορτάτο για ώρες.Οπότε ο συνδυασμός πρωτεΐνης, φυτικών ινών και του τζελ που παράγουν το αίσθημα της πληρότητας, μειώνοντας τα τσιμπολογήματα μεταξύ γευμάτων.

5.Ρυθμίζουν τα επίπεδα στο αίμα.Πολλές έρευνες μελετούν τους σπόρους τσία σαν μια φυτική θεραπεία για τη καταπολέμηση του διαβήτη,καθώς καθυστερούν την πέψη και μειώνουν τη πίεση στο αίμα.Επίσης η ζελατίνη τους μπορεί να μειώσει τις απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα ζαχάρου του αίματος.

6.Είναι εξαιρετικά πλούσια πηγή φυτικών.Δύο κουταλιές δίνουν 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης)βοηθώντας στη μείωση της χοληστερίνης, στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος και στη μείωση του ρίσκου για καρκίνο του πάχεος εντέρου.

7.Είναι από τις πιο πλούσιες φυτικές πηγές λιπαρών Ω3. Οι σπόροι τσία είναι πλούσιοι σε πολύ ακόρεστα και κυρίως Ω3. Πιο συγκεκριμένα τα λιπαρά των σπόρων τσία αποτελούνται κατά 60% από Ω3, και κυρίως ΑLA που βοηθάνε στη μείωση της φλεγμονής, αυξάνουν τις γνωστικές ικανότητες μειώνουν τη χοληστερίνη και προστατεύουν κατά καρδιαγγεικών παθήσεων.

Tips:

Για τους βίγκαν φίλους μου μπορείτε να αντικαταστήσετε το αυγό με μια κουταλιά της σούπας μέσα σε 3 κουταλάκια της σούπας νερό για 10 λεπτά.

Θα βρεις όλους τους σπόρους τσία σε βιολογικά καταστήματα!